成都锅贴饺培训

【上课时间】:白天、晚上、周未

【开班时间】:每月开新班

【授课机构】成都食尚香小吃培训学校

【试听申请】:27人

【上课周期】:详细见课程内容

【课程学费】:电话咨询

【上课校区】:1 个教学点

【咨询电话】:13560077759

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成都锅贴饺培训课程介绍

成都锅贴饺培训,想学做锅贴饺吗?

锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。东北也称水煎包,又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

锅贴饺怎么做?锅贴饺做法配方

锅贴饺比拼的无过于馅,皮,好皮要劲,弹,好馅要品种丰富,满足客户,许多锅贴加盟商至今仍然在做的依旧是老口味,老产品,缺少对市场的调查和分析。食尚香研发出台湾锅贴项目,选用精选肉馅,加入特定比例的骨头汤打匀上劲,不同于传统锅贴对馅料的处理,使用汤配肉,让馅料拥有浓郁香味的同时不油腻,

项目介绍:

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

锅贴饺培训种类:

锅贴饺、羊肉南瓜馅锅贴、虾粒粟米馅锅贴、香菇海米韭菜馅锅贴等等

锅贴饺的培训课程:

1、锅贴饺的系统讲述;

2、锅贴饺原料的选购;

3、锅贴饺食材的预加工;

4、锅贴饺加工的基本标准;

5、锅贴饺加工的工艺步骤;

6、锅贴饺经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

锅贴饺介绍:

锅贴饺是一种著名的汉族小吃,据说起源于河南开封,据传,北宋建隆三年春正月庚申初一,因皇太后丧事刚完,宋太祖不受百官朝贺新春,不思茶饭。午后独自在院中散步,忽然一股香气飘来,顿感心旷神怡,便寻着香气走到了御膳房,但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃,看到太祖进来大气不敢出。

这时太祖几天也没好生进补,此时香味勾起了食欲,就让御厨铲几个尝尝,这一尝不要紧,直觉得焦脆软香,煞是好吃,一连吃了四、五个。后问这叫什么名字,御厨一时答不上来,太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说,那就叫锅贴饺吧。

营养价值

按照膳食酸碱平衡的原则,酸性的肉蛋类和精白面粉,应当与碱性的蔬菜原料相平衡,比较好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡。

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