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豉油养心菜:蔬菜中的营养师

青岛优路教育515人浏览发布日期:2020-06-17 23:10:47

  简介:养心菜又名救心菜,养心菜为多年生肉质草本,表面蜡质,它集观赏、药用、食用等多功能于一身,具有很高的实用价值。具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效,长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效,所以说养心菜是一种理想的保健蔬菜。可盆栽于居室阳台,也可点缀于花坛和园林绿化区;它全棵可入药,是一味民间常用的广谱高效草药。养心菜洗净后烧蔬菜汤,口感爽滑滋润,特适合老年人食用。养心菜叶嫩多汁也可凉拌了吃,可以用一点生抽,香醋直接调汁凉拌。


  主料:养心菜、油、精盐、豉油、大蒜

  1、养心菜择洗干净,控水。

  2、大蒜瓣斩成细粒。

  3、炒锅里倒入油,油热后放入蒜粒爆出香味。调入豉油,炒至浓稠。

  4、倒入养心菜,大火翻炒。待叶片稍微变色即关火,调入精盐翻炒均匀后出锅。


  小贴士:养心菜叶嫩多汁不易久炒


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